燉蘿蔔排骨湯最正確的做法

【食品用料】

豬排1000克，白蘿蔔500克，葱段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。

【製作方法】

1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新 入開水鍋中，放葱、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。