金絲香芋酥裹絲怎麼做

用料：香芋500g，玉米片50g，油30g。

做法：

1、在超市買的冷凍香芋，提前拿出解凍，準備玉米片，解凍後均勻的蘸上幹澱粉。

2、鍋中加油燒七成熱放入香芋，炸至金黃撈出，撈出香芋後放入玉米片，炸酥後撈出控油，倒入乾淨的盆中備用。

3、鍋中加1勺水、1勺半白糖，白糖和水完全融化後用勺子順時針不停攪拌，至糖色呈黃褐色後倒入炸好的香芋。

4、讓香芋均勻的裹上糖汁後倒入玉米片中，讓香芋均勻的沾上玉米片(這個動作一定要快，否則不容易沾上玉米片)。

5、剩餘的糖汁用乾淨的刷子蘸着糖汁拉出絲後襬在香芋上即可，酥脆可口。