食材清單
排骨 500克 、 青蘿蔔 2根 、 薑片 6片 、 小葱 5根 、 料酒 1勺 、 鹽 1.5勺 、 胡椒粉 1勺 、 鮮雞汁 1勺。
烹飪步驟
1準備好所需食材，蘿蔔去皮，清洗乾淨所有食材。
2薑切片，葱捲成葱結。
3大小依自己的喜好來調整。
4燒一鍋開水，放入排骨，加入1勺料酒和2片姜，焯3-4分鐘。
5把血水煮出來，撈出排骨，用清水沖洗乾淨。
6重新再燒一鍋水，放入排骨，葱結，薑片，加入鹽和胡椒粉，大火煮開後，轉中火煮35分鐘左右。
7加入蘿蔔繼續煮30分鐘
8最後一步，加一點鮮雞汁就可以裝盤開飯了。湯鮮味美！
9完成。
步驟1
原料：青蘿蔔 排骨，雞精鹽 姜
步驟2
把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫 撈出
步驟3
青蘿蔔洗淨適當切塊薑切片。
步驟4
將排骨、姜、香葉，肉寇，幹山楂片料酒和適量清水
步驟5
上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘
步驟6
放入青蘿蔔鹽再燉約20分，最好蓋上，容易入味蘿蔔還香 加入雞精，裝入盆中，美味的青蘿蔔排骨湯就好了
步驟7
肉質鬆軟柔嫩，骨頭咬起來都很鬆，骨髓香味四溢
青蘿蔔一個排骨一斤。葱薑蒜適量。醬油，蠔油，鹽，料酒，十三香各一勺。香菜一顆。植物油一兩兩。
排骨加料酒用開水焯一下，洗淨控水。蘿蔔洗淨切成厚片。也用開水灶一下。去蘿蔔辣氣。看火殺鍋添上適量的水，放入排骨加上葱醬油姜。大火轉小火慢燉一小時左右放入蘿蔔燉十分鐘左右大火收湯加鹽耗油香菜段就可以了，這樣燉出來的蘿蔔排骨不油膩。
品位站
