葱香鯉魚做法

把魚處理好醃製。醃魚的時間裏把小香葱洗淨，打成葱結，也可以切兩段。需要多的葱，有個説法就是一斤魚四兩葱，把魚兩面炸制金黃。

四勺生抽一勺老抽兩勺料酒一勺醋適量鹽一點點糖放碗裏攪勻倒入魚鍋。把葱結放入。即可。加熱水，末過魚即可。大火燒開轉中小火燒大概四十分鐘

葱香活鯉魚

主料：活鯉魚1條。

配料：青紅鮮尖椒絲30克。

調料：葱絲50克，花生油80克，老抽、精鹽、味精各適量。

葱香活鯉魚的做法

1、將活鯉魚去鱗，去腸臟，在魚身兩面剞一字刀，將拇指插進魚嘴，食指摳住魚鰓蓋，入沸水鍋中將魚煮透，裝入盤中。

2、將青紅鮮尖椒絲蒙在魚身上，將葱絲、花生油、老抽、精鹽、味精對在一起攪勻，澆在魚身上，最後澆上熱花椒油即成。