洋葱燒鴨的家常做法
用料
鴨肉100克
洋葱半個
大蒜2瓣
鹽1茶匙
食用油1湯匙
做法
準備食材：鴨肉100克、洋葱半個、大蒜2瓣、鹽1茶匙、食用油1湯匙
步驟1：將鴨肉洗乾淨，切絲備用。
步驟2：洋葱去皮，洗乾淨之後，切成絲。大蒜去皮，切成蒜蓉。
步驟3：熱油鍋，爆香蒜蓉。
步驟4：然後放入洋葱絲翻炒。
步驟5：洋葱炒軟之後，加入鴨肉，將食材炒熟透。
步驟6：調入鹽，拌炒均勻即可盛入盤中。
食材用料
鴨肉 1斤，洋葱 1個（約100克），紫蘇 適量，薑絲 少量，蒜茸 少量，料酒，醬油，油，鹽，糖，澱粉 適量
做法步驟
步驟 1
將鴨肉剁成塊，放入盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒、糖、澱粉，拌均勻後醃10分鐘。
步驟 2
洋葱切塊。
步驟 3
起油鍋，下蒜茸、薑絲，出香味後放入醃好的鴨肉，大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色。
步驟 4
放入紫蘇，小火燜約10分鐘（期間一般不需要放水，因為鴨肉在小火燜的時候會出水，如果覺得太乾可放入適量的高湯）。
步驟 5
放入洋葱大火翻炒約2-3分鐘，打芡出鍋。
洋葱切塊，鴨子切塊，先用水炒一炒，鍋中放油，放生薑，葱，到入鴨塊邊炒放料酒。放老抽紅糖上色加水燒。大火燒開小火燒一個小時在鴨肉出鍋前十分鐘 放了洋葱燒即可
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