石花菜和麒麟菜是否一樣

不一樣。因為：

石花菜又叫海凍菜、紅絲等，多分佈在我國黃海、渤海、東海等地，屬於紅藻的一種，是提煉瓊脂的主要原料。

麒麟菜，紅藻綱，紅翎菜科。藻體圓柱形或扁平，紫紅色，具刺狀或圓錐形突起。有分枝。多軸型，營養繁殖。基部有盤狀固着器。熱帶和亞熱帶海藻

不一樣，是兩個品種。石花菜用於提取瓊膠，而麒麟菜用於提取卡拉膠。瓊膠比卡拉膠的品質要高的多。

石花菜，屬於紅藻的一種。石花菜既可以拌涼成菜吃，還是提煉瓊脂的主要原料。

麒麟菜的又叫做雞腳菜，屬於紅藻綱，紅翎菜科。外觀褐黃色，軟骨質，肥厚多肉，長12-30cm，寬2-3mm，體圓柱形，不規則的分枝。