整切牛排和原切牛排區別

1、

肉質不同:原切牛排是直接從牛身上肉質較好的某個部位切下來的完整一塊，肉質比較鮮嫩，品質比較好。而整切牛排一般選用草飼牛肉，且取肉部位較多，因此肉質略差於原切牛排。

2、

加工方法不同:原切牛排就是直接切割下來，沒有經過任何加工的牛排而整切牛排經過了醃製調味等一系列加工步驟，烹飪的時候不再需要自己調味，直接煎制就好。

3、

食用方法不同:原切牛排內部細菌總數不高，不必加熱到熟透，“五至八分熟”也可食用。而整切牛排的處理過程較為複雜，內部易滋生細菌，在食用前應烹飪至全熟。

4、

價格不同:原切牛排比整切牛排的口感更好，因此原切牛排的價格也高於整切牛排。

原切牛排是直接從牛身上某個部分切下來的完整一塊，沒有經過任何額外的加工處理，原材料表上只有牛肉。

整切牛排，也是直接從牛身上某部分切下來的完整一塊，但因為肉質比不上原切牛排，所以一般都會經過醃製，讓牛肉變得非常嫩，同時調好了味道，讓人們更方便烹飪食用。

原材料除了牛肉，還有水、醬油、白砂糖、味精等。