1· 黃瓜刨成絲，火腿腸改花刀放鍋裏稍稍煎下微微開花(一人量的話可以和手抓餅同時煎，我家鍋小隻能放一張手抓餅，沒有火腿腸的容身之所)
2· 平底鍋燒微熱倒入一些食用油，油微熱之後放入手抓餅，再在手抓餅表面刷一層薄油鎖住水分，微微焦黃後翻面煎另一面(翻3-4次便可，無需多翻)熟了盛出。(除了本身手抓餅胚製作硬不硬的問題，這一步也是決定着它外酥裏軟的關鍵)
3· 不用關火，往鍋裏打一雞蛋(如果沒油了，就再倒些)用鏟子把蛋黃弄破，趁它未完全凝固把手抓餅蓋上去，按壓一下，煎會兒，待雞蛋不粘着鍋，翻面熱個幾秒出鍋
4· 雞蛋麪朝上，均勻地抹上番茄醬撒些胡椒粉，擺上火腿腸、黃瓜絲、肉鬆
5· 捲起來，對半切開，完成！吃着這個早餐，手、腳、頭都不自覺地擺動起來
用料
餃子皮
一袋
黃瓜
半根
葱
一根
芝麻油
適量
鹽
適量
做法
1/8 餃子皮抹上油鋪開疊在一起，撒上葱花和鹽
2/8 把麪皮捲起來
3/8 然後把卷好的卷盤成圈，壓一下，一個餅團~
4/8 擀開成餅，儘量薄一些~
5/8 放油，煎至倆面焦黃
6/8 提前準備好的黃瓜條，葱絲，切成一寸多長的段
7/8 放上黃瓜條和葱段，抹上甜麪醬，喜歡吃辣可再抹辣椒醬之類~或者加其他蔬菜喜歡的可以撒胡椒粉/孜然，此處可根據個人口味添加~
8/8 卷好，開吃
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