主料:紅蘿蔔5000克
調料:鹽600克,甜麪醬100克,味精3克
(二)具體步驟:
1、先將600克鹽化成的4千克鹽水,再將紅蘿蔔,洗淨,放鹽水中
2、醃半個月後,撈出曬1天
3、把醬油煮沸,加入甜麪醬,味精攪勻,再把蘿蔔放入,進行醃製
4、每5天翻1次,泡20天。