醃黃瓜(非常好吃的鹹菜)的做法
新鮮的黃瓜洗淨,控幹水分
辣椒我用的是這種不辣的(1斤)
黃瓜切段
辣椒切段
切好了把辣椒和黃瓜拌一拌,一層黃瓜一層鹽,這樣醃12~24小時
醃好了,倒出多餘的水份,準備編織袋用重物壓上
大約壓10個小時左右,圖上是壓好的,看起來不錯,沒有水份了
1:醬油煮開,白糖融化關火放涼(待用)2:鍋裏放油花椒,油開關火放涼(待用)(也可以放少許芝麻)
醬油放涼的過程中就可以準備其它的材料了