所需食材：白蘿ト1根、五花肉、生薑、蒜、紅椒、蒜苗、幹辣椒、花椒、白糖、鹽、蠔油、生抽、雞精。
1、白蘿蔔沖洗乾淨，削去外皮，先切片再改刀切成粗細均勻的蘿蔔絲，或者直接用擦絲器擦成蘿蔔絲，生薑去皮切薑末，大蒜也去皮切末，紅椒洗淨切細絲，蒜苗切小段備用。
2、蘿蔔絲切好後放入碗中，撒上半勺白糖和半勺鹽，揉抓後醃上5分鐘，殺出蘿蔔中的一部分水分，去除蘿蔔中的“臭味”，蘿蔔絲醃好後，擠出裏面的水分。
3、炒鍋加熱，倒入五花肉片翻炒出油脂，放少許花椒、幹辣椒段和薑末、蒜末炒出香味。
4、把控幹水分的蘿ト絲倒入鍋中，大火快速翻炒1分鐘左右，倒入一勺蠔油、一勺生抽炒勻入味。
5、倒入切好的紅椒絲，撒上適量的鹽和雞精炒勻，放入蒜苗，再次翻炒均勻後即可關火盛出裝盤，一盤爽脆可口的炒蘿蔔絲就做好了。
食材:
酸蘿蔔250g、調和油適量、 食鹽適量、 辣椒粉適量
步驟1
蘿蔔洗淨，切片
步驟2
起油鍋，炒蘿蔔
步驟3
放水稍稍煮一會兒
步驟4
加上少許鹽調味
步驟5
再加上辣椒末一起炒
步驟6
然後加加點水繼續炒熟
步驟7
出鍋裝盤
用料:
白蘿蔔適量、葱薑蒜，小米椒適量、鹽，白醋，雞精適量、生抽1勺，香菜兩根
步驟 1
葱薑蒜辣椒切絲切條都可以，香菜洗乾淨切段
步驟 2
白蘿蔔洗乾淨去皮切條
步驟 3
鍋裏下油，油熱後下葱薑蒜和辣椒爆香，直接放蘿蔔條翻炒，加適量白醋，放適量生抽，鹽，翻炒均勻。出鍋前放適量雞精和香菜！，整個炒菜時間也就不到2分鐘喲，時間長了就不好吃了
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