材料
豬五花肉200克，粉條1把，白菜500克
調料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒各適量
做法
1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用温水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入葱薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去葱薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
食材：1把粉絲，500g五花肉，1勺老抽，1把葱段，3片生薑，5個蒜瓣，1顆大白菜，1勺生抽，2勺陳醋，1勺蠔油，大半勺糖，四分之一勺鹽，4顆幹辣椒，1碗水，一些葱花。
做法：
①1把粉絲泡軟，500g五花肉洗乾淨切薄片中小火煎至出油盛出備用。
②水開下粉絲大火煮5分鐘撈出+1勺老抽拌勻，鍋中留煎五花肉的油爆香1把葱段+3片生薑+5個蒜瓣，下入一顆大白菜切的塊，大火翻炒軟。
③下粉絲+五花肉+1勺生抽+2勺陳醋，1勺蠔油，大半勺糖+四分之一勺鹽+4顆幹辣椒+1碗水。大火煮開轉小火燜煮5分鐘。撒一些葱花。
1、大白菜在淡鹽水中浸泡10分鐘以上，反覆清洗乾淨。
2、白菜順切條，白菜條可以切得粗一點點，燉後口感好。
3、粉條要提前用温水浸泡，泡軟了以後容易燉煮。
4、葱去皮洗淨切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗淨切片。炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入白菜條翻炒。
5、炒至白菜條變軟，加入粉條，大火燒開，小火燉熟，加入鹽、生抽、蘑菇粉調味。即可出鍋。
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