幹鍋肥羊的做法

材料

主料：羊腿肉、青紅尖椒、洋葱、毛芹菜

輔料：植物油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、澱粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒醬

做法

1、把羊肉切片，用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻，再加香油拌均勻醃製5分鐘左右

2、青紅尖椒洗淨切丁，洋葱切塊，姜切末，毛芹菜洗淨切段

3、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉片滑炒變色撈起，再次熱鍋涼油，油熱7成下薑末、辣椒翻炒出辣味

4、加蒜蓉辣椒醬翻炒出紅油，加羊肉片翻炒均勻，加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均勻

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均勻即可。