上湯娃娃菜的湯要想做成乳白色，最好就是打上一個雞蛋，到時候把娃娃菜洗淨切幾瓣，把香腸，臘肉切成小片，把皮蛋剝殼切成丁，接着開鍋加油爆香葱薑蒜，等到油燒熱就把豆瓣醬放在裏面，翻炒幾下放上各種食材撒着調味品，打上一個雞蛋煮十五分鐘，最後撒上少許胡椒粉也就行了!
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