甲魚湯怎麼做最好喝

清燉甲魚湯好喝。

食材：甲魚一隻、鵪鶉蛋適量、生薑適量、枸杞適量、當歸適量、鹽適量、雞精適量

步驟：

第1步甲魚買的時候讓店家幫忙殺好，甲魚殼不要切掉，保持完整，拿回家清洗乾淨待用。

第2步鵪鶉蛋適量（可以買現成剝好殼的，也可以買生的，回家自己煮熟剝掉外殼就可以），生薑去皮洗淨切片，當歸和枸杞沖洗乾淨。

第3步鍋裏放入半鍋水燒開，把清洗乾淨的甲魚倒入鍋裏，焯2分鐘，要讓每一塊甲魚都能泡到熱水裏。

第4步甲魚焯好水撈出來，把外面的一層膜撕掉，整隻甲魚上都有一層膜哈，包括甲魚皮上也有，全部都要清理乾淨。

第5步甲魚清理好以後，清洗乾淨，放入大碗裏，放入薑片和當歸，再放入適量水。

第6步蒸鍋放入適量水燒開，放上蒸架，把甲魚放到蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘轉中火燉30分鐘。

第7步燉好以後放入鵪鶉蛋，再放入適量鹽，繼續再燉15分鐘。

第8步燉好以後放入枸杞，加入是適量雞精調勻，即可出鍋。