鴨邊腿5只,油一斤。
生薑1塊
葱適量
八角適量
香葉適量
花椒適量
輔料
老抽1大勺
冰糖1塊
鹽適量
料酒適量
生抽、甜麪醬,黃豆醬適量
做法:1:牙籤鴨腿上扎眼先加葱,姜,鹽,料酒,八角,花椒,淹制20分鐘。2:鴨腿吸乾水油炸15分鐘後,另起鍋放鴨腿和其他調料加熱水沒過鴨腿小火燉40分鐘後做好了