食材用料：蓮藕1節，芹菜4根，牛肉350克，大蒜6瓣，姜3片，料酒適量，澱粉適量，油適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量
做法步驟：
1，牛肉洗淨切片，用適量鹽、料酒、薑片、生抽、澱粉抓勻，醃製15分鐘
2，蓮藕削皮洗淨切片，芹菜洗淨切段，大蒜切沫，薑切片
3，鍋內燒油，油熱下入姜蒜爆香
4，下入牛肉炒至變色
5，再加入蓮藕一起翻炒
6，下入芹菜段
7，接着加入適量鹽，雞精調味
8，炒勻炒熟了即可出鍋。
一、食材明細：牛肉、芹菜、青椒、大蒜、姜、小米椒、食用油、鹽、生抽、料酒。
二、做法：
1、牛肉切絲，加1湯匙料酒，小半勺（兩三克）鹽，一點點水，1湯匙油，抓揉均勻，醃漬10分鐘。
2、芹菜切斜段，辣椒、姜和蒜切碎。
3、鍋燒熱，倒少量油，先下姜、蒜、辣椒和芹菜熗炒兩三分鐘，加小半勺（兩三克）鹽翻炒幾下，然後盛起。
4、再倒適量油，下牛肉絲，迅速扒開，炒至牛肉變色。
5、倒入前面炒好的芹菜，加1湯匙生抽，煸炒一兩分鐘。
6、起鍋裝盤就好了。
用料
牛肉 400克
芹菜 2根
乾紅辣椒 2個
薑末，蒜
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