熱量為263大卡
做法
1/13牛肉洗淨，切掉筋膜。
2/13先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3/13大葱洗淨取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
4/13肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、葱薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，醃製15分鐘。
5/13將温水分次倒入麪粉中攪拌，用手揉成光滑的麪糰。
6/13包上保鮮膜，餳30分鐘。
7/13將麪糰分成小劑子，擀成長圓形片。
8/13取適量肉餡，攤在面片上。
9/13將麪皮收起，封口。
10/13將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用擀麪杖來回輕壓至薄。敢（輕壓不要將肉餡壓出）
11/13擀成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱後，放入麪餅改成小火，蓋上蓋子烙制。
12/13烙制雙面呈煎金黃色即可。
13/13取出，切塊食用。
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