熱油，葱蒜爆鍋
步驟3
蒜香味出來後加入肉，炒幾下放入若干料酒，醬油。我喜歡甜口所以放一點糖，這個看個人口味
步驟4
肉炒到變色後先放豆角洋葱，翻炒幾次
步驟5
加土豆一起炒，這時鍋太乾的話就加點水，加鹽少許，翻炒後加鍋蓋燉一下，約兩三分鐘後再開鍋看看，加入兩勺豆瓣醬。幹鍋的話可再加水，冷水就可以
步驟6
燉大約十分鐘，直到土豆變弱就可以關火了
準備好食材，並清洗乾淨，豆角掰段，土豆切條即可。
注意土豆切完後最好用水沖洗一下，洗掉表面的澱粉，同時在使用前最好用清水浸泡，以免氧化發黑。
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蒜切碎備用，同時準備料汁，生抽2勺、老抽1勺、白糖適量。
鍋中放入比平時炒菜多一點的油，因為豆角不易熟，通常都是放點水燜一下，而我這個基本上是炒熟的待油熱後下入豆角翻炒，直至豆角基本上都變色，豆角不易熟，所以我至少炒了15分鐘左右。
待豆角炒至變色後下入土豆條翻炒。
待土豆炒熟時倒入事先調好的料汁，並放入蒜，待蒜香撲鼻，食材均勻的裹上了料汁，並且料汁快收完時即可出鍋裝盤啦。
把土豆豆角切好焯熟
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肉切絲
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下鍋把肉炒變色盛出備用
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甜麪醬炒香
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土豆豆角下鍋
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炒至變色，加鹽
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加肉絲一起炒
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加一點水，燜一會
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