炒棒菜的家常做法

首先鍋內倒入清水，燒開後，放入棒菜杆。煮開後，放入一坨豬油，繼續大火煮5分鐘，棒菜杆口感軟硬適中即可，不放鹽，關火，舀入碗中。

然後準備生抽一勺、油海椒一勺、鹽半勺、一點點味精，再澆適量煮棒菜的湯汁，攪勻就可以吃了

棒菜也就是一種青菜頭，去皮，切片

步驟2

炒鍋放油，放蒜片，棒菜片炒

步驟3

炒幾分鐘會出水汁，放生抽，鹽炒勻

步驟4

邊炒水分會收少，炒到菜片變軟，放入小葱段炒勻即可

烹飪技巧

切菜時儘量厚薄切一致

其他做法

1、棒菜500克，水煮肉150克，豆瓣醬15克，醬油10ml，鹽少許。

2、炒鍋燒熱，加入菜籽油，油温燒辣後，放入豆瓣醬，炒斷生。

3、放入水煮肉切好的肉片，大火翻炒。

4、加入少許醬油，炒出醬香味。

5、倒入去皮洗淨，切成薄片的棒菜，大火翻炒。

6、炒至棒菜斷生熟透後起鍋。

7、好吃美味適合養生的棒菜炒肉片就做好了。