原料
豬大骨適量
葱適量，姜適量、八角適量、老抽適量、鹽適量，醬油適量，白糖適量，油適量
1/豬大骨洗淨，冷水下鍋，焯水撈出洗淨
2/鍋中燒油，放白糖，炒至棗紅色，放入大骨頭，翻炒上色，放醬油、水，沒過食材
3/放葱姜、八角、老抽、鹽，蓋上蓋子，燉四十分鐘即可出鍋
怎樣燉大骨頭好吃
我們大家都知道，大骨頭是我們都喜愛，它以味道鮮美而且營養豐富。
我們把大骨頭清洗乾淨，找一盆把大骨頭放入，加入涼水末過大骨頭，水中加入少許食用面鹼和均，大骨頭在水中浸泡2個小時後撈出控水。
另起鍋燒油，加入葱和姜煸炒出香味後，在加入八角花椒桂皮，香葉在進行煸炒後，放入大骨頭加入開水，再放大醬油鹽和雞精白胡椒粉料酒白糖少許和糖蠔油，大火燒開小火燉1個小時後，再關火悶制1個小時即可。這樣燉製出來的大骨頭，味道十分鮮美而且軟爛，是我們都喜歡的下酒菜。
怎樣燉大骨頭好吃
燉大骨頭好吃，其實方法非常簡單就是把大骨頭焯水一遍嗯，打去多餘的泡子嗯，然後再把大骨頭清洗一遍，再放在鍋裏煮開，再去掉脱多餘的泡子反覆燒開的時候要把泡子打幹淨嗯，好不好吃
主要是看這個泡子打得乾淨嗎
然後再把大骨頭煮熟
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