很高興回答你這個問題,製作烤羊排使用棉羊的羊排和山羊的羊排都是可以的,一般情況下,我們在烤羊排的時候,大部分都使用的是山羊排,因為,山羊的產量比較大,山羊肉的口感也比較鮮美,因此現在烤羊排大部分都使用的是山羊的羊排,使用棉羊的羊排比較少,有些地方養的綿羊主要是為了生產羊毛,我的回答僅供參考,謝謝