黄金糕怎么做

用料：玉米面200g，豆沙馅适量，糯米粉25g，奶粉25g，黑芝麻馅适量，热水100g。

做法：

1.将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内，混合均匀后加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，待热水凉后用手把面粉揉成面团。

2.盖一块湿布在盆上，饧面20分钟，饧面期间准备馅料，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球，也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。

3.把玉米面搓成35g左右的圆球，把玉米面皮挖个洞把馅料包进去，搓圆，放进月饼模具中，用力按压定型。

4.定型后的黄金糕，放入蒸锅，武火10-15分钟，香糯可口的黄金糕出锅啦。

黄金糕取出解冻后放到铺了油纸的盘子里

2

烧一锅开水，把黄金糕放入锅里隔水蒸3分钟

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黄金糕蒸软以后就可以出锅了

4

烧热油锅，放适量的食用油，放黄金糕小火慢煎

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黄金糕煎到两面金黄就可以出锅开吃了

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色泽金黄有嚼劲

把黄金糕蒸软熟。

2. 切片，不要太薄，容易糊，不要太厚，难熟。

3. 热油。

4. 下黄金糕。

5. 煎至两面金黄。

6. 就可以了。

7. 如果喜欢，可以蘸点鸡蛋液煎，加上鸡蛋香，更棒。