关于千张的时尚知识

原料more草鱼(一条)酸菜(适量)泡椒(适量)花椒(1勺)八角1颗鸡蛋1个蒜适量姜适量葱段适量1/酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。2/配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切...

没有区别，只是叫法不一样。一般南方的好像喜欢叫千张子，北方叫豆皮的多一些。在淮安那一带都是叫千张子，在山东都是豆腐皮。...

千张一碰就碎不能吃。如果千张一碰就破了，百分之百是因为它不新鲜了，开始滋生细菌了，开始发臭了！豆腐制品是特别容易变坏的。特别是夏天。上午买的豆皮，不放冰箱，下午吃的时候就发臭了，也是一...

【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。【做法】1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓...

食材金针菇适量，鸡蛋适量，大蒜瓣适量，青辣椒适量，红辣椒适量，油适量，盐适量第一步：首先把金针菇的根部切掉不要，放入清水里多清洗几遍，再改刀切成小段，金针菇改刀切一下吃起来不会塞牙缝哦！第二步...

食材：菠菜1把，千张1张配料：蒜，葱，红辣椒调料：油，盐，生抽，十三香，鸡精具体方法：1、菠菜洗干净，将菠菜的根茎分开，千张从中间切开，裹起来切成丝，抖散装盘备用2、蒜切成块，葱切成片，红辣椒切丝备用3、锅中...

千张皮放冰箱能保存4-6天。保存千张时需要将其放入密封袋中，再放入冰箱保鲜，若千张风干了，口味也会随之变化。千张是传统豆制品，形薄如纸，色黄白，可凉拌、清炒、煮食。千张的叫法多见于赣、...

原料：千张、韭菜、猪肥肉、蒜末、葱白末、生抽、盐、味精。做法步骤：第1步、食材:千张切粗丝、韭菜洗净切段、蒜末、葱白末和肥肉。第2步、肥肉放入锅中煸岀油。第3步、放入千张翻炒几下...

像我们现在的温度是在15度了，差不多千张在常温的下放了三天左右，而且是时间不能放的太长，因为千张在外面放的时间久了，他会上面有黏糊糊的东西在上面的，说明这样的签单就是坏了所以像一般的...

主料葱2g蒜2颗酱瓜50g千张1张猪肉糜300g辅料油适量盐适量糖适量酱油适量生粉适量胡椒粉适量香油适量酒适量千张包肉的做法步骤1、酱瓜切小丁2、煮肉糜加入盐，油，水，酱油，糖，胡椒粉，酒，生粉，香...

主料：五花肉200克千张结300克辅料：冰糖1块姜片3片八角1个香叶1片油适量盐适量做法：1、准备好原材料2、热锅凉油，放入冰糖进去翻炒3、翻炒至冰糖完全融化成棕色，放入五花肉进去煸炒4、煸炒出...

花菜炒千张的食材2人份千张90克韭菜140克油2.5汤勺生抽2汤勺盐0.5勺味精0.5勺展开花菜炒千张的做法1食材：千张、花菜（已清洗切段）2将千张放在案板上切开3随后，将切好的千张下入清水锅中焯...

炸豆腐外皮太硬其实是一个很正常的一个现象，因为我们把这些豆腐放到锅里面去进行油炸，肯定是会让它的皮变的特别的硬，但是为了避免这样的情况，我们肯定要选择一个比较大一点的锅，然后把这些...

千张纸的用量为89％1千张纸叠起来的厚度为0.145米。为什么是0.145米呢因为，我首先选的是我们常用的90克复印纸，90克单张纸厚度是0.145毫米。一张A4纸厚0.1毫米，10000张A4纸摞起来厚1米。100...

主料：干豆腐150克调料：姜5克大葱5克酱油4克醋5克盐3克味精2克花椒粉3克白砂糖5克胡麻油5克香油5克辣椒油20克各适量。1、千张（干豆腐）洗净，裁成6厘米宽的长方形片，叠起，切成极细的丝2、放入沸...

用料厚千张两张干辣椒一把盐5克糖1勺生抽3勺蚝油1勺水半碗食用碱少许红辣椒丝少许青椒1个蒜5瓣步骤11、厚千张切宽条，冷水下锅煮（锅内放少许盐和食用碱），煮开3分钟后捞出放凉开水静置两分...

千张酸了可以用5%的小苏打溶液浸泡30分钟，然后取出来用清水冲一下，这样酸味就会消失了。建议当天购买的千张，及时放到水里，并加少许盐浸泡，这样可以防止酸味出现。如果是当天购买的千张，可以...

千张煮2到3分钟即可。一般情况下，豆皮这种食物不需要种太长的时间，因为煮的时间过长的话，会导致煮出来的豆皮口感非常差，变得很老。很多人都认为豆皮只需要简单的烫一下即可，但是在这里我建...

1、买回来的千张要用清水浸泡，然后放置冰箱中冷藏，期间要注意更换几次清水，这样可以保存1-2天，如果是夏天温度比较高，浸泡千张会出现发酸的现象，可以加入一点食用盐缓解。2、注意不要放置冰...

千张放入冷水锅里。加一勺盐煮一下。捞出来控水，千张打结，油炸，水开放入大料，蒜瓣，姜片煮开，倒入老抽，中小火煮五分钟捞出。拿空碗放入陈醋，盐，蒜蓉，卤千张的水，香油，辣椒油调味。再加入黄瓜丝，萝卜...

千张配青椒，白菜，蒜苔等炒菜都可以。千张炒之前应该焯一下水，焯水一方面可以去掉豆腥味，另一方面焯水后再炒的千张软而有筋骨，口感更好。焯水时放一点盐焯水后的千张不仅能去除豆腥味还能节...

主料香菇3个，千张100克辅料茶油1勺，淀粉1勺，盐1勺，味极鲜1勺，蒜1棵1、食材，备好2、热锅，入油，放入蒜，煸炒3、放入香菇，翻炒4、放入千张，翻炒5、加入蒜叶，继续翻下6、放入盐和事先调好的水淀粉7、等...

食材:大骨头500g海带400g左右千张250g左右嫩姜100g左右葱花稍许步骤:1、嫩姜洗净切片2.大骨焯水备用3、海带打扣洗净、千张切片备用4、姜片和排骨一起放入高压锅、加水适量、加料酒、...

别名：豆腐皮，百叶。由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为干豆腐。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成...

需要。因为在运输贩卖过程中要经过多地、多人之手，还有受运输场所、温度等影响，所以必须清洗。吃的时候还需要绰水，主要为了洗掉千张表面不干净的东西，还可以去掉千张的一些豆腥味，而且煮过...