关于湘菜的时尚知识

食材:五花肉250g板栗400g生抽3勺老抽2勺糖适量料酒适量老姜1小块做法:1、五花肉清洗干净，处理好肉皮，切成大小差不多的块，板栗用开水泡一下去掉内膜。2、肉块先放入锅中，加入足够的清水，煮...

有关川菜的诗：《七律·诗咏川菜》作者不详腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻，东坡煨焖东坡肉，太白清蒸太白鸭，诗圣临厨烹蜀笋，文君下灶炒川虾，百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。有关湘菜的诗：《稽山...

原料：啤酒一瓶，鸭一只，生姜蒜数片，老抽生抽适量，料酒适量，家用食盐适用，八角一个，香菜几根，干辣椒一小撮，桂皮数个啤酒鸭的做法步骤如下步骤一：将整只鸭用清水清洗干净，并剁成一小块放入碗中，然后加...

1、新鲜的黄骨鱼给处理干净，然后放到一个盆里面倒入盐和料酒，腌制15分钟左右就可以了。2、准备好的干辣椒切成段，姜洗干净然后切成丝，葱和蒜都洗干净，备用。3、在锅里倒油，油热之后，把刚刚腌...

食材用料：小杂鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。做法步骤：1，首先小杂鱼处理好，清洗干净2，锅内放一点食用油，放入小杂鱼炒一下，再加大量的清水炖2小时3、直至炖到汤成奶白色，再...

1)这个还真不一定。不过好多湘菜厨子喜欢用剁椒，因为剁椒是切好的，放盐腌好的。用起来方便。2)但是剁椒炒菜其实少了辣椒的鲜味，好厨子一般不太用。只有剁椒鱼头才会用。湘菜厨师剁椒可以...

用料排骨450克干豇豆角300克大葱半根姜4片蒜瓣4瓣干辣椒5--6个香叶、八角适量生抽适量老抽适量糖浆（自己熬至）适量黄焖排骨红烧汁适量料酒适量盐适量干豆角烧排骨的做法步骤：步骤1准备食...

主料：汉寿活水鱼1500克2）配料：水发香菇50克、蒜子50克、五花肉50克3）调料：姜片15克、食盐5克、味精1克、胡椒10克、葱15克、料酒40克、龙牌酱油2克4）助料：油茶籽油1500克（实耗100克）黄焖水鱼详...

用料五香豆干2块五花肉180克娃娃菜1颗新鲜茶树菇50克水发虾干8克干红椒10颗青蒜1根花椒10颗大蒜6瓣姜片5片沙拉油2小匙盐1/2小匙红油豆瓣酱1大匙生抽1大匙砂糖1又1/2小匙鸡精1/4小匙芝...

酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代...

原料：酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油200g。兔子1公斤，水发玉兰片200克。做法：1、将兔子洗净，剁成块水发玉兰片切片葱切段姜切片。2、将油放入锅内，烧...

一、用料牛排骨一斤，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，八角3-4个，干辣椒5-6个，蚝油1勺二、红烧牛排骨的做法步骤步骤1准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。步骤2小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备...

地理位置不同，赣菜和湘菜的区别是:赣菜更喜辣感，湘菜更喜带佐料的香辣油汤，更重口更咸，赣菜和湘菜相似。赣菜以家常菜为主，且江西多山，南北的饮食差异明显，菜品未得到统一，难以推广。湘菜的辣...

用料虾1斤土豆1颗藕1根郫县豆瓣酱3勺酱油1勺植物油适量葱1根蒜1头姜1小块干辣椒适量花椒适量麻椒适量料酒适量做法步骤1、海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须2、剪开虾背，取出虾线3、加料酒腌制...

这对一个爱吃辣菜的朋友，这家菜馆还是蛮不错的。但是要是不吃辣，是接受不了的。随着饮食流派在利用当地食材，饮食习惯地理气候诸多原因，形成了各地特色的烹饪特点和味道，并形成了以8大菜系...

原料鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁、适量。&nbsp【制作过程】１、鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。２、油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。３、烧红锅，爆香葱...

1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。3...

食材绿豆芽适量、香菜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、香醋适量。1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。2、香菜洗净切段。3、锅中放油烧热，爆香花椒。4、下入豆芽煸...

原料:驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。调味料：姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。做法步骤：1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料...

截至目前，湘菜上市概念公司有一家，是华天酒店。华天酒店:公司拥有控股51%的子公司“湖南华天湘菜产业发展股份有限公司”是由湖南华天大酒店股份有限公司作为主发起人，，联合湖南省湘菜产业...

材料：新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺调料：盐适量、淀粉、酱油一小勺、蚝油一小勺、鸡精少许做法1、猪肚切丝，用盐、酱油、淀粉，使劲抓匀上浆，10分钟后下锅前滴少许清油拌匀...

食材香葱10g鸭腿800g青椒片100g红椒片100g葱20g姜3g蒜20g干辣椒10g盐2茶匙老抽1汤匙生抽1汤匙糖1汤匙花椒3g八角2颗陈皮5g啤酒1000ml收起烹饪步骤1、姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒...

猪肚一个、牛肉一块、蒜薹一把、大蒜一个、泡野山椒2个、小米辣2个、生姜一块、料酒2勺、蛋清一个、玉米淀粉适量、白胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、水淀粉适量制作过程1、先把处理好...

食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香...

今天我给大家带来的是湘菜菜谱做法大全介绍，感兴趣的小伙伴下面抓紧时间和我一起学习做吧。湘菜菜谱做法大全1文火小牛肉初加工：1.黄牛牛小排500克洗净，去掉多余的筋膜，然后用排筋刀在牛小...