关于粉蒸的时尚知识

你好，很高兴为你解答！生蚝1000克辅料姜1块盐1克生抽1勺醋2勺步骤1把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面步骤2放入盆中步骤3蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5分钟步骤4姜去皮切成细丝...

1、黄骨鱼洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥）2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎）3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺...

开水。一般清蒸排骨时要等水烧开以后再放入排骨，这样排骨在遇到温度较高的水蒸气时会凝缩，内部的鲜汁不会外流，可以最大程度锁住肉内的有益成分清蒸排骨时建议不要焯水，否则肉质紧缩以后不...

做面食很好，口感很好按国标做馒头好吃的是特一粉或特二粉，特二粉（富强粉多符合，也是馒头专用粉）最好。用金丰125特一粉做馒头一定要发酵时间长，最好成型后再醒发15到25分钟，且面和的要软。金...

食材：鸡蛋两个，30度温开水，盐少许。容器：要挑高一点的碗，最好是瓷器小炖锅。把两个鸡蛋打入容器中，放少许盐，不停地用筷子打，时间一定要长一点。然后放温开水，再不停地打，此时有蛋泡沫出来，用调羹...

一是蒸锅里的水少放一些，蒸煮时间缩短二是被蒸食物用带盖耐高温容器。如果没有带盖容器，只是用盘子或碗蒸，为了避免蒸东西进水，可以用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面，这样一来就可以隔绝...

食材:排骨1斤半、土豆1个、糯米半碗、干辣椒4个、细香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒20粒、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水适量1、备好...

食材：红皮小圆萝卜3个（如果是大的红皮萝卜一个就够了）盐1/3勺大米1小把蒜泥适量（根据个人喜好来，我比较喜欢蒜所以这里用了8瓣蒜。）麻油少许做法：1、将大米洗净，放入清水里浸泡15分钟。这里选...

开水蒸。清蒸排骨要水烧开以后。再放入腌制好的排骨，排骨在遇到温度高的水蒸气时会牢牢锁住肉里的水分不会外流，蒸出来的会鲜嫩肉滑。...

用发酵粉蒸出来的馒头有一股发酵粉的味道，原因是发面的时候用的发酵粉有点多，因此，我们在蒸馒头的时候要想吃不出发酵粉的味道，就要先用少点发酵粉，发少一点的面，等这部分面醒发好后在接入多...

原料羊肉(300克)豆瓣酱(一大勺)姜末(一大勺)花椒(少许)料酒(一勺)生抽(一勺)老抽(半勺)白糖(半勺)孜然粉、胡椒粉(共半勺)菜籽油(50克)清水(适量)蒸肉粉(超市购买)步骤1、羊肉切片，用清...

主料：五花肉500克五香蒸肉米粉250克郫县豆瓣3汤匙酱油1汤匙盐适量辅料：黄酒1汤匙腐乳汁1汤匙醪糟(米酒)1汤匙大葱1段生姜1大块调料：大蒜5粒葱花少许花椒面2茶匙花生油1汤匙生菜油1汤匙盐...

1、鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用2、将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、胡椒、味精适量拌匀。3、将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，码乳碗中4、上蒸锅五分...

配料:萝卜一个，小麦淀粉2g花椒2g，大蒜两粒葱2g，麻椒2g，辣椒2g做法:1.准备一个洗净去头去尾的萝卜，用刮皮刀去皮擦成丝放入盆中冲洗五分钟捞出2、加入盐，搅拌均匀腌制五分钟用纱布挤出水分，放...

主料猪肋排260克，蒸肉米粉50克辅料生抽2中勺，酱油5g，葱1根，姜半块，豆瓣酱5克，土豆3个，盐2.5克做法步骤1、清洗姜葱土豆去皮，姜切片，葱切段，土豆切块。3、猪排骨洗净剁段装入盆中，加入酱油、生抽、...

食材：肋排2根，盐半茶匙，葱1/2茶匙，姜1茶匙，蒜1茶匙，花椒1/2茶匙，八脚1/2茶匙，料酒5毫升，玉米淀粉2茶匙，米粉小半碗，酱油5毫升方法步骤：1、肋排洗净，切成小块2、准备好所有食材3、起锅烧水，排骨倒入烧...

步骤/方式1放油，小火炒腊肉末，放生姜大蒜。没有腊肉也可以不放，放了会有点腊肉的香味。步骤/方式2加入剁椒步骤/方式3加入萝卜丝。小半个白萝卜可以做大大的一碗，不用切太多步骤/方式4翻炒...

肠粉，这是很常见的美食，在很多地方都有卖的。肠粉蒸出来为什么很粘？肠粉很粘怎么办？肠粉蒸出来为什么很粘这个和用水比例有关，一斤米粉两斤水，适量生粉搅匀过虑再放适量油（按这个比例，油不要超...

步骤1、五花肉去细毛。2、清洗切片。3、加盐，辣椒粉，十三香，料酒，酱油合匀腌入味。4、糯米适量。5、放进磨粉机里。6、磨成米粉。7、将腌入味的肉拌进米粉放进烧好油的锅里。8、两面煎黄。...

步骤1粉蒸肉第一步自然是做蒸肉的粉了，你可以买现成的，就跳过此步骤。大米和糯米的比列是2:1，香叶2-3片，八角1-2个，桂皮一片，花椒一小撮，在锅里一起炒炒至大米发黄，盛出来晾凉。步骤2彻底晾凉...

主料：黄牛肉250克。辅料：葱10克，姜10克，花椒10粒，郫县豆瓣15克，酱油15克，醪糟汁12克，红糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。制作步骤1、大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉黄牛肉洗净切薄片2、郫县豆瓣加少...

1、首先我们准备一下食材，胡萝卜一根削去外皮，先切成薄片在改刀切成细丝，放入盆中备用。2、在切好的胡萝卜上淋入上植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水，再放入玉米面50克使胡萝...

主料猪大肠300g粉蒸肉料100g辅料料酒15ml甜面酱5g酱油15ml辣豆瓣酱5g胡椒粉3g香油10ml鸡精2g大葱适量糖5g步骤1、准备好所有的食材。2、猪大肠洗净切小块，取出蒸肉粉料包。3、把猪大肠...

食材：中种：高粉189克即发干酵母3克水114克全麦面粉81克黄油16克细砂糖22克盐4克奶粉11克水59克具体步骤：1.将中种原料放入盆中2.揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时3...

食材：牛尾500g、淀粉200g、料酒3勺、香油1勺、酱油2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、味精10g、葱1棵、蒜1头、姜1块、八角2个、食盐2勺、桂皮1块、高汤适量步骤1将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干...