关于死面的时尚知识

发面饼里边有死面最大的原因在于我们之前使用面粉的时候有一些面粉沾水以后结成了硬块，所以这些硬块活到面粉里面自然而然的就没有办法发酵了发面饼里面有死面是和面的时候没和匀，不管做...

第一、用热水化酵母粉用热水融化酵母是错的，因为在高于47度的温度下很容易把酵母菌杀死，从而导致发面失败，所以融化酵母要用温水。按照平时做发面的经验，准备的温水用手触摸，还能感觉到温温...

&nbsp&nbsp炸出的油条老是有死面，应该是配料结构不合理或者没有发酵充分。要想油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬，必须在和面时加点食用盐，采用无铝油条膨松剂制作油条口感酥脆好咬、膨...

我做灌汤包选的是半烫面，因为第一次做的时候我做了三种，一种是发面一种是凉水和面，还有一种是半烫面，家人一至说是烫面的好吃，我也就是一直是做半烫面做，偶尔也做个发面的水煎包，我喜欢每次做...

原料：玉米面、面粉、泡打粉、酵母、油。做法步骤：第1步、玉米面用开水烫一下，搅拌成面絮。第2步、凉了不烫手后，加入面粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母搅拌。酵母用温水化开，直接倒入面盆里。...

我想问什么为死面，什么为活面应该是硬面还是发面的吧，做疙瘩汤是硬面的，没有用发面做疙瘩汤的，如果疙瘩汤用发面的，那会都煮碎的，必须得用硬面的，首先准备温水，倒入干面粉中，用筷子快速搅动，就会...

快速面是死面做的。1、首先就是和面了，众说周知，快速面属于面食，所以和面是快速面制作的第一个流程，也是最为重要的一个环节，这决定着快速面的口感。2、和面机搅拌好水以及面粉然后充分搅拌...

烤包子的面死面发面都可以做，只不过死面简单对点水揉成面团，即可擀成面皮包上菜，就可以烤了，而发面要将面粉加上酵母进行制作。另外他们在和面的时候也会加上一些白糖，这样能够发酵的更好，待...

这个是用死面来蒸的，因为这样的话味道比较的好，而且能够让他保持更好的状态，不会裂口，你可以尝试一下的是非常好吃的蒸菜龙，既可以用发面，也可以用死面。用发面做的菜龙，吃起来煊软，用死面做的...

玉米面2杯面粉1杯辅料盐一勺蔬菜适量步骤1玉米面2杯，面粉1杯，茼蒿适量，盐3克。将主要的食材，玉米面和面粉混合一下，准备和面了。用温水搅拌到没有干面粉就行了。步骤2把洗干净切成段的茼蒿，...

包水饺都是用死面，是因为水饺需要放进水里面煮的，死面的水饺，水才不会进到饺子里面，如果不是死面的饺子皮，经过水煮以后就会发囊，就不成型了。...

大部分是发面这个要看你喜欢吃哪种，披萨是外来食物，西方比较多，意大利那边多是发面的，而印尼一带多是死面薄脆饼底，各有风味吧，我个人是更喜欢吃薄脆的，多菜多肉少主食，给口感更丰富，不像发面的...

宣饼是发面做的，所以才宣软好吃。如果用半烫面的做饼，有点发粘，当然放凉了不会太硬。死面的做饼，不论是刚做好，还是放凉，吃起来都发硬，不太好嚼，尤其是年令大的老人或者是幼儿都不宜食用，原因就...

原因是:大颗粒材料没揉匀/内馅过多不少小伙伴喜欢在吐司里添加果干、坚果、粗粮或者抹馅，以增加面包的营养和风味。而这些较大颗粒的材料，如果添加过量会影响面筋或者自身重量压着面团，导...

炸小果子可以用死面。用死面炸出来的小果子比较酥脆。死面：顾名思义就是未经发酵的面团，一般多以冷水和面。冷水和好的面团，颜色洁白，韧性十足，可以用来炸一些小零食，还可以做面条，水饺，馄饨等...

能吃，活的死面团放置一夜，如果在夏天温度在35度左右，死面团也会发酵如果气温在20摄氏度是不会发酵的在夏季高温时期，如果想发面晚上面早上吃发的时间太长，口感不好，没需要使酵母活好面后放入...

红薯叶馍当然是发面的好吃，发面的馍是比较软的，死面的本身就是硬的，红薯叶放在发面里可以柔和点，红薯叶放在死面里，只有硬的感觉，红薯叶放在发面里红薯叶的味道也应该更好，能够把红薯叶的味道...

做韭菜盒子，用的是死面，和成死面这样做的韭菜盒子才会劲道。和面的时候，要用开水烫一点熟儿面，这样和的面会筋道，又不会太硬，和好面之后，要反复的揉搓，这样就会把面的筋性揉出来。把筋姓揉出来...

一般烙韭菜盒子、馅饼都是死面饼的一种，这种饼不仅吃起来劲道又很抗饿，而且死面饼制作方法较为简单，更容易操作。如果没有太多的时间和发面技术，那么做死面饼，则是个很不错的选择呢！和面的时...

1、首先需要准备好白酒，以及要处理的面团。2、然后在面团的中间挖开一个小坑。3、接着倒入一些白酒均匀的揉搓一会，再静置一段时间就可以了。面发死面了咋办导致面团发酵失败的原因主要...

死面懒龙水开蒸10分钟就可以。韭菜素懒龙菜卷做法主料：韭菜500g，面粉500g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、毛豆腐适量、粉丝适量、虾皮适量、鸡蛋适量、黑木耳适量、花椒粉适量、芝麻油适...

死面好。马蜂菜，又叫马齿苋，五行菜。有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。可以凉拌，炒食，蒸馍（死面，发面皆可），包包子。马蜂菜洗干净沥干水，切碎。倒入400g面粉，搅拌，先用50克水融化酵...

主料:面粉500克，肉末500克配料:酱油、香油、葱末、姜末、盐、黄酒、蚝油、水各少许。做法:1、将面粉、干酵母粉，泡打粉混合。2、一点一点加水，用筷子搅拌，最后用手揉制揉至面团表面光滑不...

步骤1和面时不放盐，面要和的偏软一点。和好面要醒30分钟一上。（想要快速就得面表面涂上一层薄油，包上保鲜膜）醒好后，然后分成一个一个圆坨，一个圆坨是一个馍。步骤2擀面杖擀开圆形，涂油略多，放...

主料面粉85g，红糖20g，白芝麻5g辅料酵母2g，泡打粉1g，白糖5g，玉米油5ml1、80g面粉放入面包桶中，加入3ml玉米油，放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。2、和面...