准备食材:鸦片鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。
1,洗净鸦片鱼头,从中间切成两瓣。
2,小葱切成葱花,生姜切片,干辣椒切小段,蒜瓣切蒜末。
3,洗干净的芋头放在盘子里,搁上切好的姜片,倒入料酒,静置5分钟。
4,蒸锅内开水大火烧开,将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
5,将鱼从蒸锅中端出来,去掉姜片,放上切好的葱花,蒜末,干辣椒,淋上酱油即可。
鸦片鱼头
材料:鸦片鱼头一个,蒸鱼酱油,料酒葱姜,盐糖,鸡精,红翻天辣椒酱适量。
做法:
1、把鱼头洗干净,放入盘子中。
2、根据个人的口味放入酱油(不要太多),料酒。糖,姜丝,辣椒酱适量。
3、放入锅中蒸,上气后十分钟即可,然后热油,上面撒上葱花,油大热后直接浇在鱼上。鸦片鱼头味道鲜美,肉质软滑,骨头酥软。