地瓜根咸菜做法简单，酸爽开胃，鲜香美味，做法如下
主料
地瓜根100克
猪肉50克
辅料
盐1小勺生抽10克料酒8克鸡精1克胡椒粉1克葱1克蒜2克食用油适量姜1克
步骤1
地瓜根提前泡好
步骤2
切好备用
步骤3
锅里烧开水，水开后煮地瓜梗，直到软烂，可以咬动为止，我煮了30多分钟。然后捞出控水备用。
步骤4
准备葱姜蒜
步骤5
猪肉切好
步骤6
锅里加油，温热时候，煸炒肉丝
步骤7
高温的时候烹料酒，加生抽，老抽，葱姜蒜
步骤8
下地瓜梗翻炒，加盐，胡椒粉
步骤9
关火，加鸡精
步骤10
装盘撒葱花
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