油炒玉米面的家常做法

原料

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玉米面 (500克)

杏鲍菇 (10克（

白萝卜 (10克

蒜苔 (10克（

茄子 (10克（

芹菜 (10克（

西红柿 (10克（

韭菜 (10克（

青辣椒 (20克（

葱蒜 (10克（

花椒粉 (一点点)

盐 (少许)

味极鲜 (10克

老抽 (10克（

黄豆酱 (10克

1/玉米面较长，用刀切开，淋点水，放在锅里蒸（冷水入锅，水开后蒸7分钟）。

2/将白萝卜，蒜苔切条后入沸水中煮熟，茄子切条放入微波炉叮两分钟，芹菜切好后，秆与叶分开，叶子与韭菜放一起，杏鲍菇切条，西红柿去皮切块，青辣椒切条，葱蒜切碎备用。

3/玉米面蒸好后放入冷水中防止粘连，滤尽水备用。

4/起锅热油，依次放入青辣椒，葱蒜，杏鲍菇，煸炒出香味继续加入蒜苔，白萝卜，茄子，西红柿，翻炒片刻后加入盐，花椒粉，黄豆酱，味极鲜。

5/加入玉米面，继续翻炒，加入老抽调色，翻炒均匀。

6/出锅前加入韭菜与芹菜叶即可。

7、美味又好吃的油炒玉米面的家常做法完成开吃了。

第1步、准备好做油茶面的主要食材

第2步、用量杯计量出一杯半玉米粉，因为锅比较小，如果锅大可以多加点玉米粉。

第3步、一定要开小火炒玉米粉，燃气开二圈火，外圈的火一点点就可以了。

第4步、一定要不停的翻炒，玉米粉已经开始出水气了。炒面里边有小面疙瘩了

第5步、炒面疙瘩很少了，就完成三分之一的时间了。

第6步、几乎没有面疙瘩的时候，可以加植物油了。加的量可随意的没有硬性的规定。

第7步、加植物油以后把燃气关掉一个火，保留中间的小火就行了。还是要不停的翻炒。

第8步、油茶面已经炒得差不多了，可以加芝麻或者果仁之类的了

第9步、混合均匀，吵得油茶已经变色了，油已经被玉米粉吸收了，炒好了。

第10步、取适量的油茶和白糖果脯，用滚开的水冲油茶，边冲边搅拌。

第11步分享