材料
猪五花肉,煮肉料,姜,葱,酱油,香油,盐
做法
1、猪五花肉洗净焯去血沫,洗净,锅里加清水,加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。
2、五花肉晾凉后切大薄片,放入碗中,倒入酱油,放上葱,姜片,盐,香油,放入蒸锅蒸二十分钟即可。
一、材料:猪的前腿肉,香叶,洋葱,胡椒,盐,鸡精。
二、做法:1、猪的前腿肉去皮,切成长宽4至5厘米的大小程度。
2、把猪肉放入不锈钢盆,撒入适量的盐和胡椒粉拌匀,使每块肉的全身都均匀分布着盐。
3、洋葱切成圈,如果不喜欢食用洋葱,可根据自己的口味加入食材。
4、将切好的洋葱铺在肉上,表面铺好香叶,撒上适量鸡精,静置5分钟。
5、高压锅入半锅水,架上蒸格,将不锈钢盆放在蒸格上面,盖上锅盖,大火蒸25分钟,然后小火蒸一个小时。
6、时间充足可打开锅,即可以食用
用料:蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量
蒸片肉的家常做法步骤:
步骤 1、提前煮好的肉块,最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止
步骤 2、把肉切成薄片,五花三层的肉不好切容易碎,需要锋利一点的刀呦
步骤 3、把面酱,豆腐乳汁,豆腐乳块,耗油,生抽,老抽,盐,五香粉,放在一个盘子里搅拌均匀
步骤 4、把每一片肉都均匀的沾上酱汁,确保入味均匀,摆放在容器里。
步骤 5、最后放上葱段,姜丝和花椒!准备上锅蒸20分钟,即可出锅