首先在一个干净没有沾油的锅中加入纯净的自来水，水中加入些花椒粒，开火把水烧开，开后煮制一段时间，大概5到10分钟吧，可以根据原坛子里的水的咸度决定新熬制的水中放入咸盐的量，然后关火把沸水静止到放凉，等到完全放凉后加入坛中即可。
1:添加凉白开，注意不要占油，否则坛会生花
2:加入白萝卜，因为白萝卜水分足，加进去会自然而然的增加坛子水
3:加醋，如果选择加醋，最好在加点凉白开。
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