天麻鸽子汤的做法

1，鸽子要选25日左右的乳鸽，在宰杀鸽子的时候，可以采取放血方式，用一个小碗装着，里面放少许盐，保留鸽子的血，然后放入汤里一起食用。清理干净后剪分成几大块。

2、水烧开，将鸽子焯水备用。

3、加入鸽子，少许生姜，切片的天麻，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。加入鸽血煮沸，加盐即可。

首先将鸽子宰杀后洗净皮毛，然后再切成小块状，在油锅里翻炒七八分钟，撒入生姜，八角，桂皮调料，最后加入适量的水和天麻一起炖煮一个小时左右。

主料：鸽子2只、天麻1块。

辅料：盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。

天麻乳鸽汤的做法：

1、将天麻冲洗干净浸泡24小时。

2、浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。

3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。

4、蒸好的天麻切成片备用。

5、锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

6、炖锅添加适量的水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖。

7、利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。

8、炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。

9、同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。

10、成品。