原料
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胡葱 (600g)
豆腐 (400g)
肉丝 (150g)
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
1/准备好新鲜的胡葱600g。
2/豆腐切块并汆水。
3/胡葱去根,摘去黄叶并洗净。
4/炒菜锅置于煤气炉上,锅中放入适量食用油,油温热时,放入浆好的肉丝煸炒。
5/肉丝煸炒好后,放入切断的胡葱,并快速翻炒。
6/胡葱炒软后,倒入炖锅,并加入足量的水,烧开。
7/分别加入一勺生抽和一勺蚝油。
8/加入汆过水的豆腐,再次烧开后转中小火5分钟左右就可以了,加入适量盐调味就能上桌了。
9/盛上一碗,加入一小勺辣椒酱,热腾腾的鲜美汤汁,滑嫩的豆腐,软烂的胡葱,真是美味!
10、美味又好吃的胡葱豆腐正宗做法完成开吃了。
胡葱豆腐正宗做法
胡葱烧豆腐做法:
1、准备胡葱,嫩豆腐,蚝油,生抽,盐,糖。
2、胡葱洗净去根切段,豆腐匀块备用。
3、平地锅油热,下豆腐煎,中间晃几下别沾锅就好,一面金黄翻个面煎。
4、油锅下胡葱煸炒软,下豆腐、蚝油、生抽和糖,翻炒几下放盐调味,装盘就可以了。