腊蹄子炖黄瓜做法

材料：猪蹄　老黄瓜　盐　料酒　香油　花椒粉　姜　蒜　酱油　醋

1、 先将猪蹄切块放入少许料酒拌一下，两三分钟后用清水冲洗沥干。

2、 将猪蹄里放盐、酱油、花椒粉、香油拌匀腌一个小时左右。

3、 锅里放水烧开，把刚刚腌好的猪蹄过一下水，沥干 猪肉的做法大全

4、 锅里放油烧至八分热时，放入姜、蒜炒出香味，再放入猪蹄爆炒，然后放入水大火煮一个小时左右，放入切好的老黄瓜，大火再煮十分钟，然后关火，盖好。（盖好之前，一定要看看黄瓜是不是完全浸在汤里，十分钟的时候黄瓜不会煮好，必须是用热汤把黄瓜焖熟，这样才能把黄瓜的味焖到汤和猪蹄里去）

5、关火后大约二十分钟差不多了，出锅再放少许醋，即可。