包心菜包饺子为什么会酸

变质了会酸。

食物变质了先酸后腐烂的。

根据排除法找原因吧：先看原料是否新鲜再看看操作是否正确最后看看储存的方法是否正确

夏季饺子还是放冷藏里。要是饺子馅放保鲜里仅仅限于一小时之内。

饺子馅料和单一食品蔬菜性质是不同的，馅料属于难度系数大的保存。