辣椒粽的包法

糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜，鲜粽叶用热水清洗干净

腊肉上锅蒸熟后切成小粒，糯米、红豆沥干水，放入腊肉粒，加入花椒粉、辣椒粉和盐搅拌均匀。取一片粽叶，剪去叶柄，从中间卷成锥子形漏斗，放入馅料一把捏住两边，将漏斗上端的叶子折下，用白绳捆好扎紧，锅内加水烧沸，放入粽子压实，辣椒粽子就包好了。煮约1小时，取出稍凉食用

提前一天用一大盆泡软干粽叶，若是用新鲜的粽叶则泡两三个小时即可。

2、

提前一天把五花肉切块，用盐、料酒、生抽、蚝油、干辣椒、(可以再加点老抽提色)、...

3、

包粽前两小时用凉水浸泡糯米，利用浸泡糯米的时间，咱们就可以把提前一天泡软的粽叶进行清洗，...

4、

糯米浸泡好后，控干水，加入适量的盐、生抽调味，拌匀。