第一,先洗干净蔬菜,粉条放温水中浸泡一段时间,更容易煮熟。锅中加水,烧煮。
第二,海带切丝,豆皮切丝,葱切段,姜切片,大蒜用刀拍碎。
第三,水烧煮后放入火锅底料,姜,蒜,干花椒,葱煮几分钟后,待味道煮出来后放入粉条煮。
第四,粉条煮稍软一点,加入备好的海带丝,豆皮,豆芽,最后快熟时放入青菜。
第五,碗底根据个人口味加入适量的盐,鸡精,放入蒜沫,少许香油,将煮好的麻辣粉倒入碗中,拌匀,蒜的香味就会烫出来,味道很香。
用料:
青菜或者生菜 两颗
豆皮,海带丝,香菇适量 配菜,有就行。
土豆粉,超市买的散装的那种就好吃,没有就买袋装 250克左右
葱花,香菜,炸好的花生米 适量
熬好的鸡汤 是必须有的,实在没有的话水也行
四川麻辣粉最正宗的做法步骤:
步骤 1
第一步,香菇切片,海带和豆腐皮切丝 第二步,全部放锅里焯熟
步骤 2
第三步,把土豆粉放锅里大火煮,煮至发白放入生菜即可捞出
步骤 3
第四步,捞出放在碗里,再放入刚才焯熟的所有蔬菜。 第五步,放入芝麻酱可多点,红油,十三香,鸡精,味精,麻椒粉超市都有卖的,喜欢麻的可多放,胡椒粉适量,葱油或者香油。
步骤 4
倒入熬好的鸡汤,放上葱花和香菜,炸好的花生米。美味完成。
1、把小青菜和香菜摘洗干净,花生米压碎,葱姜蒜切片。
2、锅中加水放入红薯粉煮熟后用水冲凉,小青菜焯水冲凉,把红薯粉和小青菜放入一个大碗中。
3、锅中加油放入少许豆瓣酱,小火煸至出红油。
4、放入一半的葱姜蒜炒香,放入适量的水,加入少于盐、味精、鸡粉、白糖在加适量的东古酱油调一下颜色。烧开后加入适量的醋倒入碗中。