怎样给宝宝做虾馅饺子

材料：澄粉100g，生粉30g，水100ml，盐2g，糖2g，鲜虾500g，白瘦肉80g，马蹄2颗，胡萝卜少许。

做法：

1、鲜虾去虾线后洗干净白瘦肉剁成肉泥三分之一的虾切成丁，剩下的剁成虾泥胡萝卜切小丁，马蹄切成小丁。

2、把虾泥，白瘦肉泥，胡萝卜丁跟马蹄丁混合，加入盐，糖后搅拌。

3、搅拌均匀后要把泥团捏起从高处往盆里甩，来回二十余次，这样虾泥才能更粘更有弹性，完成后往虾泥中加入剩下的虾肉丁。

4、将馅料放入冰箱备用。

5、澄粉加入10g生粉，少许盐，搅拌均匀。边加入沸水边搅拌，将烫好的澄粉盖上，闷5分钟。

6、逐次加入剩余的20g生粉后搓匀，再加5g油，继续揉搓成光滑粉团。

7、将以上粉团盖上湿布，醒发20分钟便可，20分钟后取出部分粉团再次揉搓，弄成小团压成皮。

8、开始包虾饺，虾馅不能贪多哦，免得蒸熟馅料膨胀，饺皮被胀破。

9、往盘底刷点油免得饺子粘底。开水下锅中大火蒸8分钟即可。