关于醉虾的时尚知识

醉虾属于哪个菜系

发表于：2024-03-19

醉虾是江浙沪一带的特色名菜。醉虾主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾，以保证醉虾鲜嫩的口感与鲜亮的色泽。醉虾的营养丰富，虾仁中...
熟醉虾可以放几天

发表于：2024-04-05

一般理论来讲放在冰箱里，保鲜可以保存3—7天，冷冻可以保存一个月以上，实际情况看冰箱档位，设置的档位越大，可以保存的时间就越长，相反档位越低，保存时间就越短。并不建议大家在在常温下或者在...
醉虾的调料配方

发表于：2024-02-27

食材准备白虾500克、白酒1瓶、生姜末适量、腐乳汁适量、生抽适量、糖适量做法步骤1、买回来的白虾洗净，时间多的话可以把虾的胡须剪掉。2、洗净沥干倒入容器中，倒适量的二窝头（高度数的白...
上海醉虾的做法

发表于：2024-02-29

主料：草虾260克高度白酒50克花雕酒50克辅料：小米辣红绿红绿各10个姜两片小葱2根大蒜半头生抽100克米醋40克白砂糖15克做法：1、鲜活的小草虾买回家放在袋子里别动它，等调味料汁做好了再清洗...
醉虾腌制过夜还可以吃吗

发表于：2024-03-09

醉虾腌制过夜是可以吃的，但是必须放冰箱冷藏。醉虾隔夜还能不能吃，要根据虾是否变质决定。没有变质的情况下可以适当食用，一般不会造成严重的伤害，如果出现变质则不能食用吃，否则会影响身体...
福鼎鱼露醉虾怎么做

发表于：2024-01-18

1、新鲜的海虾或者河虾，以每只3-5公分长为宜，剪去虾脚虾须，在清水中冲洗干净，沥干水份放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意：一定要新鲜的活虾。2、调汁：小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺，米醋2汤...
花雕柠香醉虾做法

发表于：2024-02-27

用料花雕酒500ML生抽250ml香醋100ml冰糖3-4块花椒八角桂皮辣椒姜片适量柠檬1个罗氏虾1斤半做法步骤步骤1买回来啦的罗氏虾剪掉须、放姜葱煮熟、煮的时候会出现白沫沫、我一般都会倒掉...
熟醉虾的卤水可以重复用吗

发表于：2024-03-04

虾的卤水是可以反复使用的，但是用久了也需要换掉。每次捞净汤桶中的杂质。烧开捞出料包，放在阴凉处保存。第二天按卤虾的量调整料包的用量。和适量添加盐和其他调料。卤虾超过500斤左右，...
石屏醉虾的正确做法

发表于：2024-03-05

醉虾的做法步骤：步骤1准备食材：基围虾100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、白酒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、香菜5克、小米椒5克、红油1茶匙。步骤2虾剪去虾须、挑去虾线。步骤3蒜切末。步骤4...
花雕醉虾为什么会苦

发表于：2024-01-09

一是加热挥发。酒的主要成分是酒精，加热时会挥发。因此，如果在日常烹饪中不小心放了太多酒，可以多做些烹饪来挥发掉多余的酒精，这对改善食物的口感也有很好的效果。二是加入热水。大多数需...
醉虾为什么会苦

发表于：2024-02-25

一般是煮虾时没有把虾线和虾头中的脏物挤出，煮虾时没做此步，虾肉苦涩腥味浓大虾是种优秀又鲜美的食材，大虾除了外壳全是肉，并不像吃鱼盘麻烦，鱼刺多容易卡刺，也不像营养鲜美的螃蟹类娇贵，肉质...
醉虾没吃完放冰箱两天后能吃吗

发表于：2024-01-04

醉虾腌制过夜是可以吃的，但是必须放冰箱冷藏。醉虾隔夜还能不能吃，要根据虾是否变质决定。没有变质的情况下可以适当食用，一般不会造成严重的伤害，如果出现变质则不能食用吃，否则会影响身体...
古代有醉虾吗

发表于：2024-02-12

古代没有醉虾，醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美，口感饱满，回味悠长，软嫩滑爽，需要注意的是一定要用活虾，顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了，把冰块放...
醉虾用什么花雕酒

发表于：2024-01-06

醉虾是很有名的一道特色美食，它的味道和口感都很不错，相信爱吃醉虾的朋友很清楚这一点，那么，醉虾用什么酒呢用古越龙山花雕酒最好！因为它比一般的黄酒味道更加的香浓，泡出来的虾也更加的好吃...
醉虾的正宗腌制方法

发表于：2024-02-01

食材虾（适量）葱姜蒜（适量）辣椒（适量）料酒、生抽、糖、盐（适量）鸡精、白酒（适量）步骤1、准备好适量的虾，洗干净备用步骤2、准备好葱姜蒜和辣椒步骤3、将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆...
醉虾正宗做法

发表于：2024-04-01

主料活海虾500克。辅料:青芥辣酱适量配料高度白酒适量姜适量蒜适量精盐适量生抽适量香油适量第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总...
绍兴醉虾的做法

发表于：2024-03-26

主料：活河虾200-300g，50°以上白酒150ml，绍酒150ml。配料：大蒜，生姜，芥末，小米辣，香菜。调料：醋，酱油，少许糖。制作方法：1、河虾清洗干净，沥干水分放入人中，加入准备好的白酒和绍酒闷十几分钟，等待虾...
徐州醉虾做法

发表于：2024-03-26

一、食材准备。鲜活虾500克（每只长3一5厘米为最佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。二、制作步骤。1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去...
酒店醉虾的做法和调料

发表于：2024-01-16

腐卤醉虾的制作材料：主料：河虾500克辅料：香菜150克调料：酱油10克，醋15克，味精1克，腐乳汁10克，香油15克，花椒粉1克，大葱10克，姜10克，大蒜（灼ぃ?0克腐卤醉虾的特色：鲜嫩味美，别有风味。腐卤醉虾的做法：1....
宁波醉虾做法

发表于：2024-01-16

醉虾宁波一带的一道特色美食。对于这道菜想必很多人都听过，那么大家在餐馆点过这道菜是否对这道菜念念不忘呢。下面为您介绍醉虾的做法。做法一：食材：鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精...
南通醉虾怎么做

发表于：2024-01-23

鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开...
干锅醉虾的做法和步骤

发表于：2024-03-04

主料：虾500克、莲藕300克辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒把香料用植物油侵泡3小时步骤1、辣皮子...
醉虾酱汁

发表于：2024-02-03

调料虾(适量)糖3g姜末10g蒜末10g蒸鱼鼓油8勺陈醋1勺青红椒2个黄酒适量枸杞适量1/将鲜活的虾剪去虾枪，须和脚，泡入水中5-10分钟左右出去泥沙。2/调酱汁：糖3g，姜末10g，蒜末10g，蒸鱼鼓油8勺，陈醋...
醉虾跟对虾是不是一样

发表于：2024-01-18

醉虾跟对虾既可以一样，也可以不一样，因为醉虾用的材料有河虾，也有海虾或者对虾。醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑...
为什么醉虾可以生吃

发表于：2024-02-07

在食物的烹调方法中，生吃一直是不可忽视的存在。不论是各式外国料理中的生鱼片、活章鱼、生拌牛肉、生鸡蛋等吃法，还是国内的醉虾、醉蟹，生吃一直是甲之蜜糖乙之砒霜的存在。醉虾，把活虾放...

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