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  • 干腐皮怎么浸泡
    发表于:2024-03-07
    方法一:利用食用碱,可以减少发泡时间,锅中水沸,放入食用碱,溶解后,放入豆腐皮方法二:用温水泡发,豆腐皮放入温水中,泡发15分钟豆腐皮就变软啦方法三:利用水煮泡发,锅中水沸后,下豆腐皮,煮4分钟,豆腐...
  • 干腐竹丝的做法
    发表于:2024-01-19
    步骤1准备食材:腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克,八角1个,香叶2片,冰糖5克。步骤2腐竹放入碗中,倒入适量温水泡软。步骤3姜蒜切片。步骤4锅中放入适量清水烧开,放入五花肉煮...
  • 干腐竹丝的保存方法
    发表于:2024-02-08
    1、晒干后的腐竹比较适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。2、如果环境比较潮湿的话,可以在保存腐竹的时候放一些干燥剂用于除湿。3、干腐竹冷藏保...
  • 干腐竹丝家常做法
    发表于:2024-02-29
    步骤1准备食材:腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克,八角1个,香叶2片,冰糖5克。步骤2腐竹放入碗中,倒入适量温水泡软。步骤3姜蒜切片。步骤4锅中放入适量清水烧开,放入五花肉煮...
  • 余干豆腐做法
    发表于:2024-01-27
    食材:豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许做法1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末3、油热...
  • 做手工干豆腐
    发表于:2024-03-06
    1、黄豆洗净,浸泡一夜,豆水重量比为1:3,泡好的黄豆约为原来的2倍,夏季8小时左右,春冬季12小时左右,如浸泡时间过长会影响出浆率。2.黄豆用磨浆机加水磨碎,豆渣分离。3.磨好的豆浆,全部倒入锅内...
  • 豆腐干特产
    发表于:2024-03-23
    一种豆类加工的名小吃,四川什邡的云溪豆腐干,种类很多,五香豆腐干,麻辣豆腐干,鸡蛋干,豆腐丝,豆腐皮,豆腐筋,各种各样的,口感好适合各类人群...
  • 豆腐干怎样炒不干
    发表于:2024-01-24
    买厚点的豆腐干,洗净,斜切成薄片,一把韭菜切成小段备用。锅烧热后下油,放入豆腐干,边炒边翻,炒2一3分钟后适量放点生抽,再炒,再放入韭菜,混合炒,适量盐,韭菜炒熟就可以出锅了,这样炒出来的豆腐干颜...
  • 干豆腐发明人
    发表于:2024-03-07
    干豆腐是西汉淮南王刘安发明的,刘安发明干豆腐其实也是无意的。公元前164年,刘安被封为淮南王,都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。刘安好道,一直琢磨怎么就能长生不老,他不惜重金招纳数千方术...
  • 炸豆腐干有哪种豆腐
    发表于:2024-03-31
    1、在炸豆腐的时候,尽量用老豆腐,最好是用卤水老豆腐,豆香味道更加浓烈,尽量不要用石膏豆腐,经过炸制以后的口感不佳。嫩豆腐中含有的水分比较多,在炸制的过程中,很容易变形,炸制时间比较长,而...
  • 干豆腐做豆腐干怎么做
    发表于:2024-04-10
    水豆腐经过滤压榨成干豆腐,干豆腐再经过加工做成豆腐干,具体做法:1.先将配料:八角丶桂皮丶食盐丶老柚丶干红椒丶味精丶白糖等,放入锅里加水熬煮40分钟左右,能后放少许淀粉边拌边煮,形成酱卤...
  • 锅塌干豆腐
    发表于:2024-02-01
    食材用料豆腐1块鸡蛋2个大蒜2瓣小葱1把面粉适量麻油适量生抽适量黄油适量高汤适量白糖适量盐适量方法/步骤1、将小葱切成葱花。2、把大蒜切成末。3、切去板豆腐上下两面的硬皮。4、把...
  • 如何用干豆腐做豆腐干
    发表于:2024-02-10
    将黄豆浸泡六个小时左右,放入豆浆机中打成豆浆,但是在打成豆浆的时候不能加热,因为我们要用生豆浆。2、然后将生豆浆倒入锅中烧开,豆浆不要一次性倒入,等到一半豆浆烧开之后再倒入另外的,不...
  • 东北干豆腐和南方干豆腐的区别
    发表于:2024-01-03
    制作方式不同1、豆腐干:豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30min,要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白...
  • 干炒腐竹做法
    发表于:2024-02-11
    1,腐竹和木耳提前冷水泡发,注意,腐竹要冷水泡发,虽然慢,但是热水泡发口感会软,没有嚼劲。2,泡发好的木耳去根蒂,腐竹切5CM长段。青红椒切三角形片备用。葱姜蒜切末备用3,腐竹炸之前拍上干玉米淀...
  • 干豆腐和豆腐皮一样吗
    发表于:2023-12-30
    干豆腐和豆腐皮是一样的产品,东北地区叫豆腐皮为干豆腐,皮子要比豆腐皮更薄一些,济南联浩干豆腐机厂家的机械可以生产薄厚不同的豆腐皮和干豆腐。...
  • 鲜腐竹和干腐竹的区别
    发表于:2024-01-09
    区别在于水分含量的多少,还有口感上会有点区别。鲜腐竹水分较干腐竹多,口感更加多汁软嫩。干腐竹因为是风干的没有水分吃的需要泡发,味道没有太大变化,口感更为劲道。它们的保存方式不同:干...
  • 风干牛肉干怎么防腐
    发表于:2024-04-08
    通风干燥1在保存牛肉干的时候,需要把牛肉干放到通风干燥的环境中,这样能够保存很长的时间不变质,但要注意如果牛肉干长出白毛的话,就不能再食用。真空包装1牛肉干比较多的话,则可以采用真空...
  • 豆腐干干净吗
    发表于:2024-03-20
    表面不干净,晒豆腐干得几天才能晒干,这期间风吹日晒的,上面落尘土,还有苍蝇,没干时就能看见上面的黑点,所以吃之前就得泡好,洗干净再切吃!豆腐干没干之前看着埋汰,晒干了就看不出来了,因为是自己...
  • 水豆腐和干豆腐做法
    发表于:2024-03-04
    所需材料:包菜半棵、干豆腐3-4张、郫县豆瓣酱1大勺、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒10个左右、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤:1、把包菜叶...
  • 笋干豆腐干家常做法
    发表于:2024-03-16
    材料竹笋2株豆腐干2块半步骤:步骤1食材:竹笋步骤2豆腐干步骤3桂皮、大料、干辣椒步骤4将竹笋剥壳去老根清洗一下、捞出。步骤5放在案板上切成滚刀块,待用。步骤6将豆腐干放在案板上切开,待...
  • 豆腐干折法
    发表于:2024-03-07
    主料豆腐干2块辅料油适量盐适量八角适量丁香适量蚝油适量花椒适量白砂糖适量生抽适量步骤1、豆腐干切片一片片用牙签串好2、放入锅里,把香料和调料都放进去一起煮3、大火煮开4、转小火...
  • 腐竹炒豆腐干家常做法
    发表于:2024-01-09
    主料:枝竹100g毛豆腐250g鸡蛋1个辅料:调和油适量食盐适量生抽适量鸡精适量做法:步骤1.腐竹提前泡发,泡发好的腐竹,切成一寸左右的段儿,备用步骤2.豆腐切片,里脊肉接片,小葱儿切斜刀步骤3.锅热,...
  • 薄干豆腐做法
    发表于:2024-03-05
    主料薄干豆腐2张辅料肉适量红辣椒丝适量绿尖椒适量葱花适量五香粉适量盐适量鸡精适量水淀粉一点点1、豆腐皮洗净切片。2、准备辅料。3、把切成片的豆腐皮切成菱形状,在清水里多洗2遍洗...
  • 豆腐怎么做成干豆腐
    发表于:2024-04-11
    新鲜豆腐需要切成均匀大小的块状,并且在豆腐表层抹上盐,这样有利于制成干豆腐。豆腐放到通风干燥,并且阳光充足的地方进行晒,在晒的时候,豆腐需要多翻面,这样可以将豆腐更快晒干。可以在豆腐...