关于川味的时尚知识

主料：八角10克、桂皮9、小茴香3、香茅2、良姜5克、花椒5、干辣椒5、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香1、香叶1、甘草1辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60（一棵）、老姜15、食盐20（适量添加）、生抽10（适量...

原料主料三角峰、泡椒辅料姜、葱、蒜、青椒做法1.将三角峰鱼鳃内脏取出，洗净，用少许胡椒粉和料酒码起，10分钟左右就行了2、趁码鱼的时间来切姜葱蒜和泡椒青椒3.这就是切好的4.准备葱段，中...

1、莲藕去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉，胡萝卜去皮切成薄片备用2、黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用3、把黑木耳提前泡发，用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵，洗净备用4、取一个...

主要食材：罗非鱼一条配料：食用油100克、四川红泡椒80克、四川郫县豆瓣３０克、姜末10克、蒜末５克、小葱２克、盐２克、胡椒２克、料酒１５克、淀粉少许、陈醋少许、味精１克1、首先罗非鱼清洗干净，在鱼身上...

材料棒骨2根，干香菇4朵，八角2颗，&nbsp&nbsp桂皮1根，香叶1片，蒜1头，姜一块，&nbsp&nbsp料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙做法1）棒骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1...

川味腊肠10斤肉放3两盐就行。1、四川香肠，四川小吃，麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间。我国的香肠（也称腊肠）距今已有1000多年的历史。...

主料牛肉150克豇豆300克辅料油5克，盐2克，蚝油3克，料酒5克，砂糖1克，十三香少许，姜10克，紫苏20克。步骤1准备材料备齐步骤2牛肉洗净，用厨房纸吸干水分。步骤3切姜末，牛肉切成条状。步骤4加入姜末，...

主料鱼冻1小碗，快速面半个，鸡蛋1个辅料盐适量，胡椒粉适量鱼汤面的做法步骤1、鱼汤一碗。2、锅里水烧开放入快速面打入一个鸡蛋后关火。3、焖几个钟后，泌出煮面的水。4、倒入鱼冻开火煮。5...

原料：草鱼1条、金针菇200克、麻椒30克、清汤适量、鸡蛋1个、豆粉20克、大葱50克、老姜20克、料酒适量、盐、胡椒粉少许烹饪步骤：1、先将草鱼宰杀，然后去鳞、去鳃，再将草鱼剖腹后去除掉内脏...

1·肉末加清水，把肉末搅散，加入料酒、老姜、大葱、洋葱、八角山奈、桂皮，香叶，一起熬2·熬到锅里的水干，只剩下油3·因为我用的肉比较瘦，所以再加点油4·再加入剁碎的姜蒜末炒香5·加入郫县...

食材明细鳝鱼600克、红泡椒40克、大蒜30克、老姜1小块、牛油火锅底料100克、芹菜适量、大葱2根、蒜苗2根、香菜2根、花生油适量、青花椒少许、干辣椒2-3个、熟菜籽油适量、辣椒面适量...

1、准备食材，虾洗净备用，芹菜切成段，然后准备适量的干辣椒、花椒、葱、姜。2、虾剔除虾线，然后裹上淀粉备用。3、锅中倒入适量油烧热，放入虾煎至两面金黄出锅备用。4、锅中留一点油，放入干辣...

食材清单：牛腩500g、菜籽油适量、豆瓣50g、干辣椒几颗、花椒适量、大蒜适量、老姜2块、香叶3片、三萘2颗、八角2个、桂皮1块、草果2个、茴香1小搓、冰糖少许、老抽少许、鸡精少许、料酒...

准备材料：面粉300克，白萝卜1根，鸡蛋2个，香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量制作步骤：1、葱白切成细粒，鸡蛋打散，备用。2、面粉中加少许盐，用凉水和面，醒发15分钟。3、白萝卜去皮，切丝，加盐拌...

食材：猪蹄500克、干锅香辣油300克、干椒节150克、打底蔬菜750克、干锅酱200克、香菜25克、味精30克、鸡精30克、熟白芝麻少许四川正宗干锅蹄花的做法:第一步，猪蹄洗净砍成麻将大小的块第...

做法：1、准备材料：鱿鱼100克、洋葱适量、盐适量、面条200克、青菜一颗、辣椒油半勺、鸡精适量、油适量、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣适量2、首先把青菜洗净备用。3、鱿鱼洗净切好备用。4、...

主料猪蹄1个，红辣椒4-5个，青辣椒4-5个，青蒜2根辅料食用油少量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角1朵，桂皮1小块，香叶1张，花椒20颗，姜1大块，冰糖5-6颗，干辣椒3-4个，老干妈辣豆鼓15克做法步骤1、...

夏季是吃冷菜的最佳季节，要想菜菜做的比较好吃的话当然离不开料油的搭配，比如冷菜红油就比较让人有食欲，不仅色泽红亮，香味还特别的浓郁，适合各种冷菜的调拌，其做法也非常简单，用菜籽油、色拉...

番茄用清水冲洗干净后去皮切块。蘑菇用清水冲洗干净后滤干水分，切片待用。热锅内倒入植物油，将牛尾下锅煎至两面金黄后捞出放入炖锅内加料酒、葱姜，加水至覆盖食材，炖2小时。起锅烧油，油温5...

一、原料：主料&nbsp七星麻鱼1200克、芹菜100克、辅料&nbsp&nbsp鲜花椒50克、泡菜120克、姜片、蒜瓣、葱花、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、十三香粉、水淀粉、化猪油、菜籽油各适量二...

主料：青椒180g鱼豆腐100g辅料：油适量盐适量味极鲜适量具体步骤：1.准备好青椒2、把青椒去心洗干净然后掰开3、炒勺中加入油，待油热倒入青椒4、加入少许的盐5、加入少许的味极鲜6、倒入准备...

食材用料黄喉200克姜、干青花椒、葱白适量红椒两个&nbsp&nbsp大蒜适量方法步骤1，黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。2，调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适...

材料干米粉，酸笋1斤，石螺2斤，萝卜干，炸腐竹，青菜，辣椒油，八角，丁香，玫瑰露各适量，姜1大块，清汤5升，鸡精，甘草3片，肉桂，干黄花菜各适量做法1、热锅，放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。2、炒1分...

食材用料：牛肉500g、洋葱1个、土豆2个、芹菜200g、大料10g、冰糖5g、老抽5ml、生抽10ml、料酒5ml、鲜豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺、盐2g方法与步骤：1、预备的大料有砂仁、桂皮、生...

原料泥鳅(适量)，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，干薄荷适量，蒜适量1/准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和干薄荷。2/把泥鳅倒入温水锅中，盖上盖子，一分钟后捞出，把粘液清洗干净3/用剪刀把内脏...