红烧鱼最简单做法要放淀粉吗

需要放淀粉

食材

鱼（1）

淀粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

红辣椒适量

花椒适量

豆瓣酱适量

火锅底料适量

步骤1、首先将鱼处洗干净，然后在鱼的表面给他切上花刀

步骤2、然后将鱼上面蘸涂上一些淀粉，蘸好淀粉的鱼放在锅里面炸至两面金黄。

步骤3、在锅里面烧油放入葱姜蒜和红辣椒段，花椒和豆瓣酱，火锅底料。

步骤4、炒至融化之后再加入水，再将炸好的鱼放入锅中，将下面的料浇在鱼的身上，盖上盖儿慢炖20分钟。

步骤5、将这个鱼捞出来，放到盘子里面，将里面的这个刚才这个鱼汤汁里面再加入水淀粉勾芡

步骤6、将勾好芡的汤汁，直接放在这个倒在这个鱼的上面，然后撒上葱花和香菜就可以了。