鱼清蒸哪个部位最好

一般来说，清蒸鱼是我们家庭中烹饪食用鱼的一种比较主流的做法，采取清蒸的方式可以最大程度地保留鱼类的原汁原味的鲜美，制作清蒸鱼一般都是选择皮下脂肪最多的鱼类，比如说鲈鱼，鳜鱼，石斑鱼等等。而清蒸的鱼最好吃的部位就是鱼腩，口感丰腴肥美。

鱼清蒸哪个部位最好

个人觉得鱼腩最好吃。

接近鱼肚子的这块肉，我们也叫它鱼腩。是鱼脂肪容易堆积的部位，吃起来肉质嫩滑，口感比别的部位的鱼肉更香。

关键是这部位的鱼肉基本上没有任何骨和鱼刺，不仅好吃，而且吃起来也很方便。就是一条鱼身上这块肉不多，几筷子就夹没了。但是没有关系，菜市场有专门卖鱼腩的，所以我每次看到有还不错的鱼腩都会买一些回来，这样烧出来的一盘鱼肉全都是鱼腩肉了，都是家人爱吃的。