清炖八角爪做法

主料:

鸡蛋1个，八角瓜1个

辅料:

水淀粉半碗，葱花适量，盐适量。

步骤1

首先把一个小嫩八角瓜直接对半切开后切成片，不用太薄，有二三毫米的厚度

步骤2

锅内放一勺油，不要多了，多了会有油腻的感觉，一汤勺就好，放入八角瓜片大火炒几下

步骤3

然后就可以直接加水，放盐。做这道汤不建议放酱油，会使汤的颜色发黑。通常我做其他的菜也是不放酱油的

步骤4

烧开后煮半分钟就可以，倒入小半碗的水淀粉搅拌一下煮开

步骤5

然后把鸡蛋搅散在小碗内，再慢慢被淋入锅中，一边淋一边搅拌

步骤6

在煮开后，就可以放点葱花调味关火，有点余温再煮个半分钟即可