虾怎么烧

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

烧虾的做法

1、大虾剔去泥肠等，洗净控干

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝

3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味

5、放入大虾，炒到变色

6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精

7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。