豌豆粉做凉皮不劲道怎么回事

是浆子太稀了

接下来我就和你说一下怎么做出来的面皮好吃又劲道

洗面：用豌豆粉和面，用清水浸泡着醒十分钟，反复的洗面，直到洗面的水很清为止，把洗出来的面浆沉淀4个小时以上，沉淀好的面浆把上边的一层清水倒掉，留下的面浆一定要掌握好稀稠度，一般情况下勺子提起来面浆能成为一条直线

蒸的时间大火3分钟，看见面皮起大泡就可以了

出锅后马上用凉水冷却