攸县粉蒸肉做法

用料:

五花肉 2斤

生抽 1勺

耗油 1勺

白糖 1勺

香油 1勺

姜 5片

品友蒸肉调料 1包

南瓜 适量

攸县粉蒸肉的做法步骤:

1、准备两斤斤肥瘦相间的五花肉和品友的粉蒸肉调料（里面有蒸肉米粉和酱料），连着猪皮一起切成厚一点的肉片 在肉片里加入姜末，一小勺白糖，一小勺耗油，两小勺生抽，一点香油，再加入品友的粉蒸肉酱料，腌制三十分钟

2、肉腌制好后，再加入品友里面的米粉，搅拌均匀，如果有点干，就加入一个蛋清，再搅拌均匀

3、在盘子里铺上南瓜或者红薯块，在把肉片一片一片铺上去，铺上两层肉就够了，肉不要铺多了，不然蒸不熟

4、把粉蒸肉盘子放在加好水的高压锅里，开火蒸，高压锅水开上汽再蒸20分钟就可以了，等高压锅气消后，端出粉蒸肉，可以吃了

攸县粉蒸肉做法

新鲜猪肉先切成约7厘米宽的肉条，然后又切成约1.5—1.8厘米厚的片状，形成比正方型略长的肉块。

切后用盛器装着，适量放盐拌匀，腌上1—2小时即可。

腌好的肉加少量甜酒，加入糯米粉、胡椒粉、红曲粉拌匀。

上屉大火蒸15—20分钟即可。