蒸粉条丸子做法

用料

粉条一把，面粉随意克，十三香1勺，鸡精，姜香菜

步骤 1，粉条一把，开水煮熟，剁碎

步骤 2，剁碎的粉条，和香菜末，姜末，葱末，放一起，再加入13香，鸡精，盐。

步骤 3，加入面粉，水，用手搅拌

步骤 4，面不够在加，水不够在加

步骤 5，和成不稀不稠就可以了

步骤 6，架锅烧油，油烧热

步骤 7，拿一碗水用来沾手

步骤 8，油热下丸子

步骤 9，多炸一会，出锅

步骤10，炸好的丸子放在碗里，上锅蒸十分钟就可以了

1、糯米浸泡8小时，滤干水分

2、肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉

3、搅拌上劲，醒一醒

4、芦叶洗净，用开水汆一下

5、芦叶裁剪，做成漏斗状

6、做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滚上糯米

7、将滚上糯米的肉丸子放入漏斗状的绿叶内

8、上锅蒸，蒸8分钟断火，焖锅2分钟

9、出锅，装盘用胡萝卜花点缀即可上桌了

主料:粉条500克，肉馅150克

辅料:豆腐、鸡蛋、馒头、面粉、油

调料:盐、五香粉、黑胡椒粉、酱油、姜、蒜苗、香油

制作方法:

1、将粉条用热水泡透，剁成颗粒。

2、将肉馅、豆腐、泡过的馒头、各种调料及姜末、蒜苗碎放一起戴一次性手套抓碎拌匀。

3、打三个鸡蛋搅匀，准备一碗面粉。将粉条与配料放一起拌匀，用手团成直径三厘米左右的丸子。

4、锅上火放宽油烧至五成热，将丸子蘸满鸡蛋液，在面粉中滚匀，全裹上面粉为止。

5、下油锅炸至金黄捞出，凉晾即可。