做法:
原料：干黄豆400克、大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙
制作方法：1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中
2、锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉
3、黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发
4、把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开，煮3分钟
5、黄豆捞出，沥干水分
6、把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。
用料：干黄豆、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、五香粉、食盐、橄榄油
做法：
1、挑选饱满的黄豆，淘洗干净
2、把黄豆放锅里，倒入清水，漠过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松
3、捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟
4、放平底锅里小火慢炒
5、中间要不停地翻动，使豆子受热均匀
6、豆子慢慢缩小，豆皮收紧，发出“啪啪”的声响，豆子呈微黄色就好了
7、放凉后嘎嘣嘎嘣脆
干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油
做法
1。准备适量干黄豆
2。干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
3。至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
4。
锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5。撒入适量五香粉
6。根据各人口味放入适量食盐
7。泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
8。
煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油
9。用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10。炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
11。随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
12。
转中小火继续用铲子不停的翻炒
13。炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变
14。转小火继续用小铲子不停翻炒
15。炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
16。
炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。
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